Jeg tror ikke, der har været så meget fokus på glutenfri kost og livsstil, som der er i disse år. Mange er blevet mere bevidste om, at gluten kan være årsagen til fordøjelsesproblemer, dårlige trivsel, hudproblemer og meget mere. Dermed ikke sagt, at alt kan løses med en glutenfri kost, men når vi spiser mange fødevarer, der indeholder mel af dårlig kvalitet, så bliver problemerne mere tydelige.

For nogle er det total afholdelse fra gluten resten af livet, mens andre kan spise det i begrænset mængde efter en glutenfri periode. Det afhænger af, i hvilken grad man er overfølsom, eller om man har cøliaki.

Men for at vende tilbage til mit indledende spørgsmål, så er det korte svar: Nej, det er ikke nødvendigvis sundt, fordi det er glutenfrit.

Jeg har skrevet om det før, men jeg synes godt det kan tåle at blive gentaget. For mig at se, er det oftest de små skridt/valg vi tager hver dag, der enten fører os i en god eller midre god retning. Det skal ikke være pinsel og afsavn at blive sundere.