Der er sæson for kål og rodfrugter - både kål og rodfrugter er billig mad, der mætter og indeholder mange fibre til at holde maven i gang. De sprøde grøntsager giver noget at tygge på, mens sennep og porre sørger for at kilde smagsløgene lidt. Pep din burger, sandwich eller pitabrød op med en omgang coleslaw eller server coleslaw'en til din ynglings postej eller frikadelle.

Hokkaidogræskar står højt på min grøntsagsønskeliste, fordi det smager helt fantastisk, ikke behøver at skulle skrælles, og ikke mindst fordi det kan bruges på mange forskellige måder. Jeg kommer det i supper, koger det, bruger det kogt og afkølet i smoothies og til smørepålæg samt bager det som her. 

Bagt hokkaido kan være tilbehør til postejer, frikadeller, bøffer, tofu eller kogte bønner/linser. Det er også en farverig og meget velegnet ret at stille på en buffet.

Du kan finde opskriften på: www.naturli.dk

Og her har du flere bud på, hvordan du kan bruge hokkaidogræskar:

• Hokkaido smørepålæg
• Linsesauce med bagt rodfrugtmos
• Smoothie med rødbede, sød kartoffel og jordbær
• Chokoladebudding