Der er et utal af måder at lave humus på og smagen kan varieres alt efter humør og indholdet i køleskabet og på krydderihylden. Mit nyeste skud på (humus-) stammen er denne orientalsk inspireret humus med rød karrypasta og peanutbutter, som er toppet med koriander. Koriander som krydderurt deler vandene, for mange elsker den, men ligeså mange kan ikke fordrage koriander. Jeg hører til den første gruppe og vild med koriander, men du kan naturligvis undlade dem.

Jeg har fået inspiration til dette stykke veganske smørrebrød fra denne opskrift Berry-stuffed breakfast sweet potato, som i øvrigt er en super lækker morgenmad. Sød kartoffel, banan, bær og knas er en fantastisk kombination, og det er faktisk lidt svært at afgøre om det er morgenmad, frokost eller til lækkersulten. Under alle omstændigheder går du ikke galt i byen ved at sætte tænderne i sådan et stykke smørrebrød.