Hjemme igen efter en skøn forlænget weekend i Amsterdam. Planen var egentlig at shoppe igennem på tøj- og sko-fronten, men man er vel madnørd. Det eneste der kom med hjem i kufferten var øko nødder, mandler, forskellige slags nøddesmør til langt billigere penge end herhjemme og så de her to carob-produkter:-) Det knuste carob og carobsiruppen faldt jeg over på et marked, hvor de sødeste mennesker solgte græske specialiteter. 

Men hvad er carob egentlig for noget, og hvad bruges det til?

Mit kendskab til carob har hidtil mest været i forbindelse med glutenfri bagning. Her kan det være med til at give brødet farve, så det kan komme til at ligne rugbrød.

Men mine to nyindkøbte carob-produkter har gjort mig nysgerrig efter at vide mere om, hvad det kan bruges til, og hvilken ernæringsmæssigeværdi det har.