Teffmel er ikke noget nyt glutenfrit mel, det har man sådan set kunne købe et godt stykke tid i helsekostforretningerne. Etniske forretninger har det sikkert også. Jeg har luret på det længe i Helsehjørnet, og nu måtte jeg afprøve det! Jeg har været i gang med at lave etiopiske fladbrød - injera. De smagte ganske fint, men de var slet ikke som de skulle være. På billeder fra nettet ser de bløde ud - det blev mine overhovedet ikke. Dejen ville ikke blive helt bagt, så da de var færdige, var de yderst sprøde - det bliver vist en ommer!

Så indtil jeg har en opskrift med teffmel, så vil jeg fortælle, hvad det er for noget.

Kryddersalt med nordisk twist - se opskriften i Naturli

Så er det nye nummer af Naturli udkommet og temaet er balance og flow. På side 14 -15 kan du læse min artikel om salt og få en opskrift på kryddersalt lavet med "ukrudt". Der er selvfølgelig også mange andre spændende artikler....

 Klik her, så kommer du direkte til online-versionen af bladet.

God læselyst!