Tempeh kan være svært at finde andre steder end velassoterede helsekostbutikker. Det er lavet af fermenterede sojabønner, der er presset sammen og har mere smag end tofu. Jeg synes alligevel, der skal mere smag til, så derfor marinerer jeg det. Det kan bruges på flere måder fx skåret i tern i supper, oven på en pizza eller i en salat som her. Temphen kan også skæres i skiver og bages i ovnen eller steges på panden med marinade eller krydderier efter smag og bruges som fyld i sandwich, pita og wraps. 

Om det er nødvendigt at koge tempehen først, hvis man steger eller bager den, er der vist ikke enighed om. Jeg kunne ikke smage den store forskel på den før og efter kogning, så jeg vil forsøge uden kogning næste gang. Stegningen kan derimod ikke springes over.

Jeg kan virkelig godt lide kartoffelsalat. Den mætter, smager godt og minder om sommer (uanset vejret). Jeg har tidligere lavet en Klassisk kartoffelsalat, som nok er og bliver den type kartoffelsalat, der spises mest. Men et bud på en lidt mere "voksen" udgave, kan være denne rustikke kartoffelsalat med sennepsdressing.