Glutenfri og veganske fastelavnsboller med masser af lækkert fyld
Fastelavn er lige om hjørnet, og derfor må der fastelavnsboller til. Jeg er stor fan af gammeldags fastelavnsboller med lækkert fyld og blød bolle. Jeg har prøvet i flere omgange at lave fastelavnsboller helt uden at blive tilfreds med resultatet, men denne gang synes jeg endelig, de er blevet vellykkede. Dejen er blød og lidt sød og sammen med det søde fyld og glasuren, er bollerne blevet tilpas søde efter min mening. Jeg har lavet 2 varianter: en med marcipan, creme, hasselnøddesmør og et lille stykke mørk chokolade, og en med marmelade, creme og marcipan. Uha det var en farlig omgang, og jeg var især fan af den med chokolade og hasselnøddesmør.