Efterårsferien er for mig den endelige markering af, at nu er efteråret kommet. Og med ferie følger også tid til at hygge og have tid til at bage. Så har du lyst til at sætte tænderne i en glutenfri og vegansk hindbærsnitte, så er disse absolut et bud. De er sødet med kokosblomstsukker og vil du holde sukkerindtaget nede, så kan du bruge Sukrin melis til glasur. Jeg bryder mig ikke rigtig om smagen og konsistensen er heller ikke optimal, så her bruger jeg almindeligt flormelis.