Efter jeg skrev artiklen Bæredygtighed, kartofler og madspild til Naturli, har jeg arbejdet lidt videre med opskrifter på kartofler. Jeg har stadig kartofler i haven, men det er ved at være slut for i år. Jeg nyder dog de sidste i fulde drag. Der er rigtig mange forskellige måder, vi kan tilberede kartofler på, og der findes et utal af spændende opskrifter med kartofler, vi kan kaste os ud i at prøve. Tilberedte, kolde kartofler er gode kilder til resistent stivlese, som nærer vores tarme og er foder til tarmbakterierne, hvilket giver os god grund til at få kartoflerne på tallerkenen. Du kan læse mere om resistent stiveslse i artiklen og finde flere af mine opskrifter med kartofler.

Blomkål har jeg ikke selv i haven, men det har jeg tidligere haft. Men grønkål. persille og timian er jeg leveringdygtig i, og jeg elsker at lave med med hjemmedyrkede grøntsager, kål og urter. Derfor er det skønt, når jeg kan lave en opskrift, hvor en del af mine hjemmedyrkede urter og kål kommer i. Blomkålsgratin er også dejlig sommermad, der kan spises både lun eller kold. Den er velegnet til buffet, madpakken eller picknickkurven. Server et groft stykke brød, en god (tomat) salat og en perlende drik til, så er alt godt:-)