Bæredygtighed, verdensmål og madspild

Jeg har et hjerte, der brænder for bæredygtighed, FN's 17 verdensmål og begrænsning af madspild. De interesseområder kan stikke i mange retninger, men i min artikel til Naturli har jeg kombineret dem og tilstræbt at gøre dem konkrete ved hjælp af opskrifter med kartofler. Ja det lyder måske som en finurlig cocktail, så er du blevet interesseret kan du læse hele artiklen Bæredygtighed, kartofler og madspild på www.naturli.dk på side 40-43.

Det er helt essentielt, at vi får lidt store emner ned på et helt dagligdags niveau, hvor vi hver især kan se, hvordan vi kan bidrage til at forbruge mere hensigtsmæssigt. Håber artiklen og opskrifterne kan være til inspiration. Du bliver heller ikke snydt for sundhedsfaglig viden, for kartofler er nemlig en kilde til resistent stivelse, som er godt for vores fordøjelse.