Kartoffelsalat med spidskål og kikærter

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Salater

Kartoffelsalat med spidskål og kikærter
Nye kartofler er skønne i salater - det er rent lækkeri! De smager fantastisk på denne tid og så mætter kombinationen af kikærter og kartofler meget, synes jeg. I salaten kommer vi rundt om forskellige smage og konsistenser fx det stærke og syrlige fra rødløg, kapers og æblecidereddike, det bløde fra kartofler og kikærter, det sprøde fra spidskål og rødløg samt lidt farve til øjnene fra kornblomsterne.

Spiret og ristet boghvede

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Salater

Spiret og ristet boghvede trinevesteraa.dk
I en god salat skal der efter min mening være noget, der knaser. Det kan typisk være nødder, kerner eller brødcroutoner, men spiret og ristet boghvede opfylder også kravet.  Jeg har været i gang med at eksperimentere lidt med spiret boghvede og har tilsat tamari, kanel samt cayennepeber for en spicy smag. Tidligere har jeg lavet Mysli med spiret boghvede, som også knaser så dejligt.