Udskriv

Kartoffelsalat med spidskål og kikærter

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Salater

Kartoffelsalat med spidskål og kikærter
Nye kartofler er skønne i salater - det er rent lækkeri! De smager fantastisk på denne tid og så mætter kombinationen af kikærter og kartofler meget, synes jeg. I salaten kommer vi rundt om forskellige smage og konsistenser fx det stærke og syrlige fra rødløg, kapers og æblecidereddike, det bløde fra kartofler og kikærter, det sprøde fra spidskål og rødløg samt lidt farve til øjnene fra kornblomsterne.

Udskriv

Salat med asparges, melon og edamamebønner

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Salater

Salat med asparges melon og edamamebønner
En salat må efter min mening gerne have lidt af både det salte og det søde. Der må også gerne være noget sprødt og knasende sammen med noget blødt og saftigt. I denne salat får du det salte fra græskarkerner ristet i tamari og stærk paprika, det sprøde fra aspargesene og det søde og saftige fra melon og olie-eddike dressing med honning. 

Måske er det lidt en "tøse-salat". Den blev i hvert fald serveret til en hyggelig (tøse) aften i den snart legendariske madklub. Jeg kan faktisk ikke helt huske, hvornår vi gik i gang med madklubben, men i hvert fald er vi 5 piger/kvinder, der har kendt hinanden på kryds og tværs siden barndommen.

Udskriv

Farverig grønkålssalat

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Salater

Farverig grønkålssalat trinevesteraa.dk
Jeg er meget glad for denne grønkålssalat, som pynter på ethvert bord og smager skønt. Farverne passer godt til, at vi nu officielt er begyndt på foråret.