Udskriv

Klassisk kartoffelsalat

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Salater

 

 Klassisk kartoffelsalat
Sommer og grill har i mit barndomshjem også været lig med  en klassisk kartoffelsalat, og den er stadig meget højt oppe på min liste over favorit kartoffelsalater. Jeg tror flere familier har deres helt egen opskrift på en klassisk kartoffelsalat, og i min version skal der være masser af purløg og lidt fintrevet løg til at give en lækker smag. Og ja selvom sommeren er på det sidste, er kartoflerne stadig lækre til salaten.

4 personer

Ingredienser:

750-800 g kogte nye kartofler - de skal være helt afkølede
1 spsk. mayonnaise
200 ml. sojayoghurt (Sojade)
½ spsk. fintrevet løg
1 - 1½ bundt purløg (skyllet, tørret og fint hakket)
salt og frisk kværnet peber

Sådan gør du:

Rør mayonnaise og yoghurt sammen og tilsæt revet løg og fint hakket purløg - smag til med salt og peber. Skær kartoflerne i skiver og vend dem i dressingen. Pynt med purløg og lad gerne salaten trække mindst en time inden servering.

Smager godt til falafel, Paté med røde splitlinser, Linsefrikadeller eller Grøntsagsfrikadeller.

Tilføj kommentar


Sikkerhedskode
Opdatér