Udskriv

Salat med hele havrekerner og ristede kikærter

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Salater

Salat med havrekerne ristede kikærter og blomkål blog
En salat må gerne have noget blødt, noget der knaser, lidt sødt og noget lidt strækt. De fleste sanser virker til at blive tilfredsstillet, når der er forskellige konsistenser og smage i det, vi spiser. Og det gør salaten så meget mere spændende at sætte tænderne i.

Det er ikke svært at lave salaten, men den tager lidt tid at forberede, fordi havrekernerne gerne skal stå i blød inden kogning og kikærter og blomkål skal ristes. Lad dog ikke det afskrække dig for at lave den.

Udskriv

Rødkålssalat med julestemning

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Salater

Rødkålssalat med julestemning - blog
I juletiden kan vi have godt af en god salat. Rødkålssalat her er med appelsin, ristede hasselnødder og et twist af kanel og vanilje. Det er godt at give maven lidt at arbejde med samt svovl fra kål og limonen fra citronskræl til at hjælpe (jule)afgiftningen lidt på vej. Kanel er endvidere godt for blodsukkeret, som du kan læse mere om i Julens krydderier.

Udskriv

Broccoli-blomkåls couscous

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Salater

Broccoli blomkåls couscous
Rimer januar på salat...? Nej egentlig ikke, men måske er det din hensigt at spise mere af det grønne i 2016 og særligt efter julens (mad)hygge? Ligegyldigt hvad, så er det ikke til at tage fejl af, at grøntsager i rige mængder er sunde for os, men det må ikke være kedeligt at spise grøntsager og salater. Jeg er selv glad for denne salat, da det er en let måde at spise godt med blomkål og broccoli. Krydderurterne må du endelig ikke spare på, for de er med til at gøre hele forskellen sammen med lidt søde, tørrede abrikoser samt lidt hasselnødder (som kan udskiftes med andre nødder eller kerner).