Ups... did it again!

Forleden arbejdede jeg på en artikel, og jeg var ved at køre godt træt i det. Jeg kunne ikke finde de oplysninger, jeg skulle bruge, ordene kom ikke flydende men skulle tvinges frem, og jeg blev mere og mere overbevist om, jeg da heller ikke kunne finde ud af det.

 
Sukker er ikke bare hvidt sukker, men kan indgå i kosten i forskellige forklædninger. Det er forskelligt, hvordan de påvirker kroppen, og derfor vil jeg præsentere nogle typer af sukker og sødemidler for dig. Og så vender jeg også lige de kunstige sødemidler.

Først og fremmest er den søde smag en smag, vi er vokset op med. Modermælken er sød, og derfor bliver vi vant til den søde smag fra barns ben. Den søde smag indgår sammen med sur, bitter, umami og salt i smagssansen. Det er ikke ønskværdigt at fjerne den søde smag, men det er vigtigt at komme væk fra, at alt skal smage sødt. Har man prøvet at undlade sukker i kosten, finder man bagefter ud af, hvor sødt meget af det vi spiser egentligt er.